Diplomado:
Habilidades
Profesionales
de Bartending
UN SISTEMA DE FORMACIÓN ÚNICO
Brindamos una capacitación integral e inigualable, dotando de una completa batería de herramientas, habilidades técnicas y sociales a nuestros egresados. En BackStage desarrollamos el método y sistema de enseñanza SIFOC (Sistema de Formación de calidad) que implica tres etapas de transición en la formación del bartender y asegura el aprendizaje:
– Curso: Masterclass en la profundización de teorías y conceptos específicos
– Taller: Demostraciones practicas y sesiones de entrenamiento
– Laboratorio: Análisis, investigaciones y desarrollo de la creatividad
La filosofía de backstage es siempre mantener la calidad en la enseñanza, por esta razón solo ofrecemos siete (7) cupos por programa, alineados al diseño del sistema de formación, considerando que es un número de participantes optimo; lo suficiente grande para generar sinergia y potenciar el trabajo en equipo, y lo suficiente pequeño para personalizar la metodología y llevar una adecuada trazabilidad a cada participante. De esta manera garantizamos los resultados y sobre todo el desempeño y aprendizaje individual. Somos conscientes que cada persona tiene un proceso, donde se le facilitan algunos temas y otros merecen mayor refuerzo.
INFORMACIÓN DEL DIPLOMADO
Jornada diaria
Tiempo de duración: 120 horas (6 semanas)Tiempo de duración 105 horas académicas + 15 horas laboratorio libre
Horarios:
Jornada diurna: 7:00am – 10:30am
Jornada nocturna: 6:00pm – 9:30pm
Inversión:
Matricula: $350.000
Programa académico: $1.740.000
Jornada sábados
Tiempo de duración: 72 horas (8 semanas) 64 horas académicas + 15 horas laboratorio libre
Horarios:
Jornada única: 7:00am – 12:00 m / 1:00pm – 4:00pm
Inversión:
Matricula: $350.000
Programa académico: $1.340.000
Objetivo general del diplomado
Dejando atrás la metodología convencional de otras instituciones y academias centrada en la recepción pasiva del conocimiento, en Backstage aspiramos a impulsar el aprendizaje, mejorando la eficacia en la práctica profesional del bartender y, sobre todo, reforzando su capacidad vocacional, mediante un enfoque de formación integral que fomente habilidades para la vida, abarcando diversas dimensiones del saber hacer, y del saber ser, que le faciliten la adaptación a las exigencias actuales del entorno laboral.
Dirigido a
El programa de Habilidades profesionales de bartending está disponible para aquellos que no tienen conocimientos previos y desean convertirse en bartenders profesionales, así como para aquellos que ya trabajan como bartenders y quieran fortalecer, actualizar sus conocimientos y mejorar su perfil profesional.
Plan de estudio
El programa integra los conocimientos esenciales de las tres disciplinas del sistema modular de la academia (Bartending, Barismo y Flair), proporciona las bases necesarias para que el bartender pueda desarrollarse de manera efectiva en todos los aspectos relacionados con la operación de bares, gastro-bares, discotecas, cafeterías etc.
Aprenderás todo acerca de diversos tipos de bebidas, tanto alcohólicas como no alcohólicas, a su vez, complementarás esta formación mediante el aprendizaje de una metodología para la cata de estos productos. Adquirirás habilidades en todas y cada una de las técnicas utilizadas en la preparación de coctelería clásica y los procesos creativos para la elaboración de la cocteleria de autor. Asimismo, aprenderás sobre el funcionamiento y la gestión operativa del bar, servicio y protocolo, estandarización de recetas, gestión del análisis y control de costos, entre otros.
La inversión de la matricula incluye:
– Kit profesional completo de herramientas
– Delantal anti-fluido de la marca B-tender
– Manual de bar físico, 270 pag.
– Recetario plastificado de cocteleria clásica
– Todos los licores e insumos necesarios del programa
– Estación de bar individual para cada participante del programa